ハタハタの漁も終わり、当社でもハタハタしょっつるの仕込みを無事に終え、本年を迎えることができました。

２００８年の仕込みは１２月に入った頃始まり、２０日までには終了したでしょうか。

熟成を経て、製品となるまで３年かかります。

その過程を見守り、変わらぬ味をお届けするよう頑張ります。

本年も宜しくお願い致します。

一月になりまして、取材が二件入りました♪

一件は、地元のABS秋田放送さんの「週刊エビス堂」
放送予定日（１月２４日　土曜日　９：３０〜）

一件は、長野から長野朝日放送さんの「ザ・駅前テレビ」
放送予定日（１月１７日　土曜日　９：３０〜）

です。

内容は
１、工場・店舗の外観
２、工場内のタンク醗酵過程の様子
３、しょっつる作りにまつわる話
４、しょっつる料理

等の内容となっております。（たぶん）

お時間がありましたらご覧ください！